ヴィーガンとは？

”ヴィーガン”とは『肉や魚、卵やチーズなどの乳製品を含む動物性由来の素材を使わず、

植物性由来の食事（プラントベースフード）をとる生活』とのこと。

世界では、環境や健康、動物愛護を考えてヴィーガンになる人が増えているようです。

実際、皆さんのお友達や家族にヴィーガンの方がいらっしゃのではないでしょうか？

ヴィーガンが食べられるもの

野菜、きのこ類、果物、芋類、豆類などの植物性食品は食べられますが、

肉や魚、卵や乳製品、ハチミツなどの動物性食品はNGです。

ちなみに、にら、にんにく、らっきょう、たまねぎなどの強い匂いのする野菜は五葷(ごくん)といい、

植物性の食べ物とはいえ、これらを食べないヴィーガンの方もいらっしゃるので要注意です。

日本古来からある精進料理は五葷を使用していません。

ヴィーガンの方と一緒に食事をするとき

全ての食材を植物性のもので作っているヴィーガンレストランは、国内でも増えてきています。

また、ヴィーガンレストランでなくても、ヴィーガン対応メニューがある店もよく目にするようになりました。

ご自分はお肉が食べたいけど友達はヴィーガンという場合は、ヴィーガン対応メニューがある店に行くとgoodです。

さまざまな食の嗜好が増えているこの時代、お互いの好みを尊重して楽しい時間が過ごせるといいですね。

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